岳田利:百年大学和千年名酒共同打造产学研一体化创新链

日前,西北大学食品科学与工程学院院长岳田利表示,西北大学西凤酒研究院旨在通过百年大学和千年名酒的结合,在人才培养、科学研究、新产品研发、技术转移等方面形成产学研一体化创新链。

岳田利介绍,在专业建设15年的基础上,2017年西北大学集合多学科力量,引进国内外高级人才,聚焦人类安全、营养、健康三大科学问题,面向全人类健康的、营养的、个性的食品制造工程,组建食品科学与工程学院。学院围绕食品营养、食品安全、食品微生态与健康、食品个性制造工程四大方向,打造包括食品分子营养研究平台,食品安全研究平台,食品微生态与健康,食品个性制造工程技术研究平台在内的四大研究平台,支撑创建了食品安全、食品分子营养、食品微生态与健康、食品个性制造工程四大科技创新团队。学院成立三年来陆续获批陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心,陕西省食品个性制造工程实验室,陕西省食品安全与营养健康科技中试转化平台、陕西省糖生物利用工程中心和陕西省蜂产品加工工程技术中心等五大省部级研究平台支撑科学研究和人才培养。

岳田利表示,学院积极主动与区域经济研究紧密结合,尤其是陕西酒产业和营养健康食品产业。学院和和西凤酒共同合作建立西北大学西凤酒研究院旨在通过百年大学和千年名酒的结合,帮助创建西凤酒的科技价值和健康价值,叠加其历史价值、文化价值,打造西凤酒全新的价值链。

岳田利介绍,西北大学西凤酒研究院在人才培养、科学研究、新产品研发、技术转移等方面形成产学研一体化创新链。一方面,西凤酒产业需要创新人才实现向高端化、智能化和大规模化发展。另一方面,作为全国双一流高校,双一流学科建设的高校,西北大学有责任有义务为为区域主导产业培养和储备拔尖人才。通过组建西北大学西凤酒研究院,培养高端人才,吸引国内外顶尖专家为西凤酒全产业链进行科技支撑与服务,同时把西凤酒产业需求作为教师的重大科研任务开展科学研究,研究成果迅速在西凤酒全产业链进行转化。

同时,西凤酒作为学校本科生创新人才的培养基地,依托学科优势,西凤酒建立博士后创新基地,面向西凤酒产业的科技需求吸引人才,打造西凤酒产业拔尖创新人才合作培养大平台。

岳田利表示,西凤酒具有作为我国四大名酒的品牌优势,从自然条件到酿酒原料的生态优势和文化优势的发挥方面已经形成了与全国知名的酒学科相关高校联合攻关的科技优势等三大优势,但也仍然存在产能不足、未完全建立全产业链经营模式和地理位置聚集吸引人才能力差等三大不足。

对此,岳田利提出三个建议:

一是省级各个部门和宝鸡市政府要重视以西凤酒为龙头,在柳林镇酒城打造中国西北区域凤香型白酒产业聚集区和白酒企业集群聚集区。

二是快速进行产业升级。产业升级是保持西凤酒个性的原料、环境、生态、酿造工艺和品质前提下,迅速进行数字化升级和智能化改造。通过科技赋能而迅速提高生产效率,大幅提高产能,创造更大价值。

三是克服困难大批引进高端人才。吸引技术、市场和管理等高端人才支撑西凤酒全产业链跨越式大发展。(湛玮琦)

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[责任编辑:王春霞]