江西兴国，是全国著名的苏区模范县、红军县、烈士县和誉满中华的将军县，孕育了肖华、陈奇涵等56位开国将军。自2018年5月起，碧桂园集团、国强公益基金会立足于兴国县实际，启动精准扶贫乡村振兴工作，至今已帮扶兴国县内9个贫困村脱贫摘帽，助力数万名群众脱贫。
2020年是脱贫攻坚关键之年，新华社《味道》栏目邀请中国好声音总冠军张磊与新华社主持人张竹一同来到江西兴国，以美食为线索，与碧桂园扶贫干部一起走访农户，了解碧桂园扶贫模式给当地老百姓带来的变化。
碧桂园兴国扶贫项目部从2018年开始对兴国灰鹅、赣南脐橙产业进行帮扶，在两大产业寻找到了两位致富带头人，组织带头人进行清华大学线上和线下的学习课程，联合央视、新浪微博对两大产业进行跟踪报道，提升品牌知名度，并结合自身优势，为致富带头人提供低息贷款。
兴国人逢年过节或宴请宾客都会用鹅肉做一道主菜，而灰鹅必然是兴国老百姓的首选。兴国县素有灰鹅之乡的美称，养鹅的历史可追溯到晋代，为了把兴国灰鹅的优良基因保存下来，县政府在1986年兴办了国家级灰鹅原种场，对兴国灰鹅进行了精心的选育和开发。90年代，兴国灰鹅曾有过“百万灰鹅下广东”销售传说。如今兴国灰鹅的声誉远洋海外，兴国百姓以灰鹅致富早已不是梦。
兴国县致富带头人余小明介绍：“灰鹅全身以灰色为主，个头属于中型。烹食以白切、粉蒸、爆炒为主，肉质嫩滑，脂肪含量较少。”他说，养殖场把鹅苗发放给贫困户，碧桂园对合作养殖的贫困户进行政策扶持，购买工具和设备，养殖场传授独特的养殖技术，并负责灰鹅的收购，使贫困户消除后顾之忧，稳赚不赔。
赣州市是世界上面积最大的赣南脐橙种植区，年产量达到百万吨。赣南脐橙有着悠久的种植历史，1500多年前的南北朝有一书中记载道，南康有西石山，有柑橘、橙、柚。南康，就是今天的赣州一带。果大形正、浓甜芳香的赣南脐橙，不仅是国内品牌价值最高的水果之一，如今还远销至海外20多个国家和地区，深受世界各地人民青睐。
兴国县致富带头人凌童称，每年11月初是脐橙采摘节，在这一天，当地人便开始采摘脐橙，大范围收购。这一方面是脐橙最佳的成熟时节，也防范果农为了抢占市场使用催熟剂催熟果实，从而保证了脐橙的质量。
江西地处江南丘陵，是物产丰饶的鱼米之乡，在食材的运用上会大量选用本地特产，江西菜口味以咸、鲜、辣为主，具有浓郁的乡土风味。相比起湘菜的香辣和川菜的麻辣，赣菜的辣多了份低调，咸辣直接浓烈醇厚，就是这一菜系最张扬的个性。
碧桂园兴国县公益岗位“老村长”张练功介绍，鱼丝是赣州非物质文化遗产，是兴国县别具特色的传统客家小吃，在兴国每家每户过年都会有一道鱼丝来招待客人，是兴国人祖祖辈辈传承下来的菜品。鱼丝的制作颇有讲究，将草鱼剔除头和骨，鱼肉剁成肉酱掺拌适量熟粉，做成大块之后，将其铺在竹子编制的箩筐上，放入烧开水的大锅中加热蒸熟，出锅后晾干至不粘手时，再切成丝条，放置太阳底下晒干，可煮食也可油炸，非常受食客们的欢迎。
草鱼剔除头和骨
鱼肉剁成肉酱
掺拌适量熟粉
做成大块之后 将其铺在竹子编制的箩筐上
放入烧开水的大锅中加热蒸熟
出锅后晾干至不粘手时 再切成丝条
碧桂园兴国县精准扶贫乡村振兴项目经理方军是兴国本地人，2018年来到碧桂园开始从事扶贫工作。他介绍，碧桂园集团、国强公益基金会联合各界社会力量共同发起的“社会扶贫共同体”，拉动更多的人一起来参与扶贫，无论是灰鹅养殖基地，还是脐橙种植产业，都参与到了扶贫产业中，目前由各色美食织成的扶贫之路逐渐成型，成为帮助贫困户脱贫的有力抓手。
自碧桂园集团成立以来为全社会捐款累计超87亿元，全国帮扶项目涉及16省57县，脱贫超49万人，并在实践中探索出可造血、可复制、可持续的精准扶贫长效机制，为创新社会力量、参与扶贫机制贡献了碧桂园智慧和方案。
据悉，碧乡公司是碧桂园集团核心联盟企业，隶属于国强公益基金会，致力于中国乡村产业振兴规划与实施，目前累计开发超过了400多款产品，帮助超过11.7万贫困户增加收入。在淘宝店铺搜索“碧乡”，或者在“碧乡有赞商城”就可以进行产品购买了。
