2020年7月，由海尔冰箱主导制定的IEC国际保鲜标准正式发布，“羊毛片”测试法更是为全球冰箱业统一“度量衡”。那么，基于食材保鲜效果这一全新评价维度，海尔冰箱又将如何验证呢？
12月28日，查干湖冬捕节上，海尔冰箱同步启动了胖头鱼封鲜仪式，将以“鱼肉紧实不脱刺”的储鲜目标验证IEC国际保鲜标准的领先性。
以胖头鱼挑战恒温鲜冻 海尔冰箱验证“鱼肉紧实不脱刺”
相较于冷藏保鲜，冷冻室的保鲜效果却经常被消费者忽略。根据《中国家庭健康膳食存储白皮书》显示，“食物反复冷冻”、“软冷冻当冷冻用”、“保鲜只跟温湿度有关”等是最常见的几大误区。在这种错误认知下，鱼肉松散、鱼眼凹陷，甚至鱼鳞脱落其实都是不新鲜的体现。
鱼肉怎么存才新鲜？海尔冰箱在12月28日以胖头鱼封鲜活动进行验证。在查干湖冬捕仪式上，海尔将新鲜捕捞的胖头鱼放入全空间保鲜冰箱的冷冻室，并在星级大厨、当地渔民以及体验云众播线上观众的见证下，进行了现场封鲜。
据悉，封鲜的冰箱为海尔全空间保鲜系列冰箱，可以实现冻肉存30天仍一级鲜度的效果。而在冷冻10天之后，用户可以在终端门店现场解鲜，通过对比和烹饪，直观验证是否达到了“鱼肉紧实不脱刺”的鲜冻效果。
从制冷温度到实际保鲜效果 海尔冰箱改变评价维度
实际上，以胖头鱼验证恒温鲜冻并非海尔冰箱的首次尝试。今年7月，海尔冰箱就曾开启过15天健康保鲜大挑战，通过15天不间断直播，果蔬、肉类等食材的每秒变化完整呈现，以失水率这一数据变化验证了自身的一级健康保鲜实力。
从健康保鲜挑战到主导制定IEC国际保鲜标准，海尔冰箱标准领先的背后是科技的持续引领。截至2018年，海尔全空间保鲜科技的专利申请量已达140项，更助力海尔冰箱获得了行业首个“中国专利金奖”，开启保鲜新时代。
在健康饮食浪潮下，海尔冰箱在科技创新、标准创新两方面持续发力。可以预见，海尔冰箱在引领行业转型升级的同时，也为用户创造更加智能、美好的健康饮食体验。
