金秋十月，生机循回。在新一轮生产周期即将来临之际，茅台集团于10日召开了2022年度生产·质量大会。
自2013年举办以生产质量为主题的大会至今，已经是第9个年头。“质量是生命之魂。”会场外的大屏幕上，七个蓝色大字让人印象深刻。
会议开始前，茅台集团党委书记、董事长丁雄军手挽着80多岁的酿酒大师季克良，缓缓步入茅台会议中心大礼堂。在通过一段展示茅台70年生产质量历程的拱门时，两人放慢脚步、驻足观看。
“我提议，大家用掌声再一次感恩老一辈质量人。”丁雄军说，回顾70年的生产质量工作，可以总结为经验管理、理性管理、主动管理三个阶段，在不同时期，不仅体现了茅台人在质量追求上的继承传承，更是一种信念和信仰。
展示茅台70年生产质量历程的拱门。茅台集团提供
“质量是茅台的核心竞争力”
空山新雨后，天气晚来秋。初秋的茅台，气候转凉。重阳节将至，茅台酒第七轮次生产即将开始下沙。
作为最重要的“战前总动员”，此次大会意在总结回顾“十四五”开局之年生产质量工作，安排部署下一年度生产质量工作。
“我们已经印发集团质量工作实施意见，生产工作的实施意见也在起草中。”丁雄军介绍，他看到茅台酒的生产计划安排表上，已经具体到了每一天的工作安排，比如从10月12日开始润粮到明年七轮次酒的生产。
丁雄军讲话。茅台集团提供
守匠心才能酿好酒。众所周知，茅台酒酿造周期长，环境、微生物、海拔高度、气候变化等很多因素都会影响基酒的产量和质量。
“从投料到出厂要历经30道工序，165个工艺环节，时间长达5年。”丁雄军说，质量高于一切，只有始终不忘质量初心，坚守传统工艺，严格质量控制，才能永葆茅台酒品质稳定，才能推进茅台永续发展。
在他看来，质量关乎存亡。作为食品行业的一员，坚决不能出现颠覆性的质量问题。“过去我们提三个底线，质量、安全、环保，现在来看，安全、环保是底线，但质量其实是高线。”丁雄军表示。
“率先垂范，求真务实，自强不息，伟业长青；以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新；崇本守道，坚守工艺，爱岗敬业，精益求精……”在茅台集团党委委员、副总经理万波领誓下，全体参会人员对2022年度生产作出了庄严承诺。
全体参会人员庄严宣誓。茅台集团提供
“树立五匠质量观”
9月1日，丁雄军履新茅台集团董事长的第一天、第一站就是深入调研茅台酒生产、安全、环保等相关工作。
会议期间，丁雄军不时对很多生产一线、质量管控的具体问题、难题，加以深入剖析，现场安排分管领导，抓紧制定整改方案，拿出对策举措，不断强化全产业链质量控制。
会议现场。茅台集团提供
如何鼓足干劲、精益求精，为茅台实现高质量发展、大踏步前进打下坚实基础？
丁雄军提出，“要树立五匠质量观，即永葆质量匠心、筑牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人，呵护茅台生命之魂。”
而如何找到实施路径，丁雄军说，要实施茅台“365”质量管理体系。“3”即实现质量管理体系更加完善、全域质量均衡发展、质量水平整体跃升三个目标；“6”即抓好全员质量共治、全域质量协同、全生命周期质量管控、全员全面全过程质量监督、质量生态协同发展共同体构建和质量治理能力现代化等六项任务；“5”即做好组织领导、人才支撑、经费支持、督查考核、舆论宣传等五大保障。
李静仁主持会议。茅台集团提供
“贯彻‘质量是生命之魂’理念，坚决守好质量、永葆茅台品质。”茅台集团党委副书记、总经理李静仁在主持会议时提出，集团各部门、各子公司要提高思想认识，认真传达学习领会会议精神，在学习践行“质量是生命之魂”理念上下功夫，深入基层一线，狠抓生产管理，统筹落实各生产板块任务，凝聚心往一处想、劲往一处使的强大合力，共同推动茅台高质量发展。
“人是茅台最宝贵的财富”
茅台作为传统酿造企业，工艺的传承尤为重要。会上还表彰了2020届公司9对优秀师徒以及第二届第一批12名“茅台工匠”。
表彰第二届第一批“茅台工匠”。茅台集团提供
“茅台工匠”获奖代表，制酒27车间18班酒师张映超在发言时回忆道，十年前刚从业时，自己就下定决心，一定要干一行爱一行，把传统酿酒工艺学通学精。
正是众多像他一样怀着极强责任感，不断刻苦钻研的生产一线职工，才有了可喜的成绩单。
“人是我们的根本。什么是茅台最宝贵的财富？不是基酒，而是我们4.3万名职工。”丁雄军说，下一步茅台将制定“揭榜挂帅赛马制度”，用丰厚的奖励激励专业技术人员科研攻关，同时还要完善技术职务晋升通道，让技术人员有平台、有待遇。
据了解，茅台目前建成了以院士工作站、大师工作室、茅台学院等平台为核心载体，正以“工匠八步”为主要手段，“送出去”和“引进来”有机结合的技能人才培养体系，不断壮大人才队伍。
编辑：赵鼎
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